11 Matanza del cerdo 1

31 PABLO JURÍO ZUBIRI

La matanza del cerdo se hacía en casa, recuerda que venía el matarife del pueblo para ayudarles. Lo mataban en el corral, le quemaban el pelo, se descuartizaba, se aprovechaban todas las partes del cerdo. En su casa mataban varios cerdos al año, algunos eran para la venta y el resto para consumo propio.