14 Matanza del cerdo 2

23 MAURICIO OLITE ARIZ

En la matanza del cerdo tenían que llevar una muestra al veterinario. Después se descuartizaba el animal, sacaban los jamones y se ponían a salar en un habitáculo debajo de la escalera. En la cocina preparaban las chistorras, el relleno y el resto del mondongo. Daban un presente de la matanza del cerdo al veterinario y a los que ayudaban en la matanza.