30 El pan y la matanza del cerdo

65 JOAQUÍN MENCOS DOUSSINAGUE

En época de escasez, recuerda a su padre haciendo pan, ya que tenían trigo y con ello conseguían la harina. Pero por lo demás, el pan lo compraban. Se mataba el cerdo en casa. Criaban uno o dos cerdos durante el año para luego matarlo hacía el invierno. Todavía conservan la habitación donde se hacía la matanza y los clavos donde se colgaban las morcillas, las longanizas o el chorizo. Se consumía durante algunos días y algunas piezas se daban como regalo.