05 Matanza del cerdo

17 JUAN MARI FLAMARIQUE LOS ARCOS

El día de la matanza era muy especial. Llevaban el animal al matadero y allí los matarifes los pelaban, sacaban la sangre y los descuartizaban. Había que llevarle una muestra al veterinario. Las mondongueras hacían los mondongos y demás. Al ser pocos en familia les solía sobrar comida.