06 Matanza del cerdo

57 RAQUEL GOÑI LERGA

El día de la matanza del cerdo se empezaba a las 5am y llevaban al animal al matadero. Habilitaban una habitación para dejar el cuto y descuartizarlo y hacer los mondongos. Gracias al cerdo comían durante todo el año. Por la noche cenaban el hígado.