07 Matanza del cerdo

19 ALFREDO ANSA MONREAL

Habitualmente mataban un cerdo al año. Este día era de fiesta. Por la mañana llevaban el cerdo al matadero y también venía una tía suya de Milagro a ayudar con los mondongos, era mondonguera. Cuenta algunas anécdotas sobre este día. Los alimentos se conservaban colgados o los jamones en cajones de madera.