13 Matanza del cerdo

39 JUAN JOSÉ OLCOZ ALEGRÍA

Le encantaba el día de la matanza del cerdo y elaborar los mondongos. A su casa iba una mondonguera a ayudarles. Cuenta cómo se desarrollaba estos días. Juan era el encargado de llevar el presente. Colgaban los jamones, chorizos, morcillas y demás.